Ernährung - Ernährungscoachings | Daniela Rüttgers

Fett-Guide Teil 4: Omega-3-Fettsäuren

Nachdem wir uns im letzten Artikel den Omega-6-Fettsäuren gewidmet haben, sehen wir uns nun einmal den Gegenspieler, die Omega-3-Fettsäuren, etwas genauer an. Wie bereits erwähnt, zählen auch die Omega-3’s zu den essentiellen Nährstoffen, die über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Anders als die Omega-6’s haben die Omega-3-Fettsäuren eine entzündungshemmende Funktion im Körper. Damit verfügen sie über die […]

Fett-Guide Teil 3: Omega-6-Fettsäuren

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren unterteilen sich in Omega-6-Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren. Beide Fettsäuren sind für den Menschen essentiell, das heißt lebensnotwendig und müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Wichtig hierbei zu beachten, ist das Verhältnis der beiden Fettsäuren zueinander! Das optimale Verhältnis  von Omega-6 zu Omega-3 sollte bei 1:1 bis maximal 4:1 liegen. Und was denkt Ihr, wie schaut […]

Fett-Guide Teil 2: Einfach ungesättigte Fettsäuren

Welche Gedanken kommen Euch bei folgenden Begriffen in den Sinn? Sonne, Meer, Temperaturen jenseits der 30°C, gut gelaunte Menschen, frische Luft, gutes Essen, Fisch, Gemüse, … Und, in welchem Land befinden wir uns? Zugegeben es gibt mehrere südländische Regionen auf die diese Beschreibung zutreffen könnte. Aber eines haben Griechenland, Italien und Spanien gemein. Einen deutlich höheren […]

Fett-Guide Teil 1: Gesättigte Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren sind in tierischen Produkten enthalten, wie z.B. in  Fleisch, Milch, Milchprodukten, … Viele erschrecken v.a. beim Thema Fleisch, besonders wenn es keine Bioqualität hat, und Gedanken wie mit Antibiotika vollgepumpte Hühner, Schweinemastställe, … nehmen ihren Lauf. Aber Vorsicht! Natürlich sind die oben aufgeführten Umstände nicht schön und das Fleisch dieser Tiere erst recht nicht […]

Fettsäuren im Überblick

Das Thema ‘Fett’ ist wahrscheinlich aktuell eines der heiß diskutiertesten Themen in den Medien. Leute schmeißen mit Begriffen wie ‘low carb – high fat’ oder ‘high carb – low fat’ um sich. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hingegen bleibt sich treu und empfiehlt nach wie vor ”eine kohlenhydratreiche und fettarme Ernährung”. Naja, die letzten Ereignisse haben […]

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